Dinh dưỡng buổi sáng đầy đủ cho trẻ 03/07/2013
* Cho bé ăn bữa sáng bằng thức ăn của ngày hôm trước
Nhiều mẹ có thói quen làm thức ăn tối nhiều hơn để làm cơm chiên cho buổi sáng hôm sau cho cả nhà và bé. Tuy nhiên, thức ăn còn sót lại đêm qua, đặc biệt là rau củ có thể sản sinh ra nitric (một chất gây ung thư) ăn uống vào có thể làm hại cho sức khỏe con người.
* Để trẻ ăn sáng bằng thức ăn nhanh
Thức ăn nhanh theo phong cách phương Tây như hamburger, cánh gà chiên, bánh mỳ kẹp thịt... đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người, trong đó có rất nhiều bà mẹ. Tuy nhiên, trẻ em ăn những thức ăn dạng này không có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia thì ăn bữa sáng bằng thức ăn nhanh có hàm lượng calo cao dễ bị béo phì.
* Ăn sáng bằng thực phẩm chiên rán
Theo các chuyên gia, thực phẩm chiên rán có hàm lượng mỡ cao. Sau khi chiên, các chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị phá hủy khá nhiều, hơn nữa còn sản sinh ra các chất gây ung thư.Thêm vào đó, thực phẩm qua nhiệt độ cao, ngấm nhiều dầu rất khó tiêu hóa. Nếu uống kèm thêm với sữa có nhiều chất béo sẽ tạo thành bữa ăn sáng có hàm lượng chất béo cao quá mức. Ăn sáng bằng những thực phẩm này quá nhiều thực sự không tốt cho trẻ.
* Ăn sáng bằng nhiều món ăn nhẹ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh quy và các đồ ăn nhẹ khác cung cấp năng lượng trong một thời gian ngắn nhưng nhanh chóng tiêu hao khiến cơ thể các bé dễ bị đói. Càng gần đến trưa mức đường huyết của các bé càng giảm. Lâu dài sẽ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, làm suy giảm sức khỏe.
Mặt khác, thức ăn nhẹ chủ yếu là thực phẩm khô, buổi sáng cơ thể đang trong trạng thái mất nước nếu ăn thực phẩm dạng này không có lợi cho tiêu hóa và hấp thu.
* Ăn sáng quá vội vàng
Buổi sáng thường ít thời gian nên nhiều cha mẹ tranh thủ giải quyết bữa sáng cho bé ngay trên đường. Đó có thể là cái bánh mỳ pate mua dọc đường, bánh ngọt hay thực phẩm chiên rán, thức ăn nhanh ở các quán ven đường... sau đó là để trẻ vừa đi vừa ăn. Thói quen ăn sáng quá vội vàng, lại tranh thủ vừa đi vừa ăn này vô cùng bất lợi cho tiêu hóa và hấp thu của trẻ. Chưa nói đến việc thức ăn đường phố còn tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Bữa sáng dinh dưỡng
Có cha mẹ muốn con mình khỏe mạnh nhưng không nhất thiết phải mũm mĩm nên đã lựa chọn cho bé những thực phẩm chứa ít calo, chẳng hạn như trái cây, rau, sữa... Tuy nhiên, đó là những thực phẩm thiếu giá trị dinh dưỡng cao.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa ăn sáng khoa học nên cho trẻ ăn ít chất béo và ít đường, với loại thực phẩm giàu protein, vitamin, lycopene, và các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như thịt lợn, thịt gia cầm, rau, trái cây, sữa ít chất béo…
Bữa sáng của trẻ theo độ tuổi
- Đối với trẻ nhỏ (từ 1 – 10 tuổi): Trong giai đoạn này, bữa sáng cần được bổ sung nhiều protein và canxi giúp trẻ phát triển về thể lực và chiều cao. Ngoài ra, nên hạn chế cho trẻ ăn nhiều các đồ ăn chứa nhiều đường và dầu mỡ để ngăn ngừa các vấn đề về răng và bệnh tiểu đường sau này.
Bữa ăn sáng thường ngày của trẻ là sữa, bánh mỳ, trứng ... Bạn cũng có thể thay sữa bằng các loại nước ép trái cây hoặc bánh quy thay thế bánh mỳ để thay đổi khẩu vị và bữa ăn cho trẻ giúp trẻ thích thú khi ăn sáng.
- Đối với trẻ từ 10 – 15 tuổi: Ở giai đoạn này, cơ thể trẻ bắt đầu phát triển rất mạnh, về cả chiều cao, thể lực và trí tuệ. Do vậy, bữa ăn sáng phải đảm bảo đầy đủ các nhóm vitamin và khoáng chất thiết yếu bao gồm: vitamin A, C, canxi… và đặc biệt là cần tới nhóm thực phẩm cung cấp đủ nhiệt lượng cho sự phát triển của cơ thể. Bữa sáng ở độ tuổi này phải có 1 ly sữa hoặc các chế phẩm từ sữa, một lượng thích hợp rau xanh hay hoa quả, tinh bột (bánh mỳ, bánh bao, cơm…) hoặc các thực phẩm giàu carbonhydrate khác để đảm bảo nguồn năng lượng và calo cho hoạt động thể chất và trí tuệ mà cơ thể cần ở giai đoạn này.
>> 10 nhóm thực phẩm giàu canxi cho bé
>> Dinh dưỡng cho trẻ 4-6 tuổi
